Kuchen backen gehört nicht gerade zu meinen Lieblingshobbies.
Kuchen essen schon – zumindest wenn es sich um frischfruchtige Varianten handelt wie dieser hier:)

Zutaten Boden
150 g Mehl
50 g Zucker
1 Eigelb
75 g Butter
1 Prise Salz
1 EL kaltes Wasser

Zutaten Belag
70 g Löffelbiskuits
1 kg Rhabarber

Zutaten Streusel
200 g Mehl
100 g Zucker
160 g Butter

Zubereitung
Zutaten erst mit dem Knethaken, dann mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten, und den Batzen in Folie gewickelt mindestens für eine halbe Stunde im Kühlschrank kühlen. Löffelbiskuits fein zerkleinern (geht am besten in einem Gefrierbeutel). Rhabarber putzen und in kleine Stücke schneiden. Den Teig zwischen zwei Backpapierlagen dünn ausrollen und eine gebutterte Tarteform damit auslegen. Die  Biskuitbrösel darüber verteilen (sollen den Saft des Rhabarbers auffangen) und dann mit dem Rhabarber belegen. Zum Schluss die Streusel zubereiten und darüber verteilen. Bei 200 Grad (Rost auf dem Ofenboden) ca. 50 min backen. Ein einfaches Rezept – wie ich es liebe:)

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… eefach clever die Monnemer:))

Images: lifehacker

Anleitung gibts hier:
http://lifehacker.com/5873655/convert-an-orange-into-a-candle-with-a-little-kitchen-oil

Zutatenliste

Für den Teig:

100 gr. Butter
60 gr. Puderzucker
180 gr. Mehl
1 Ei
1 Prise Salz
30 gr. Haselnüsse gemahlen

Für den Belag:

50 gr. Butter
120 gr. Zucker
60 gr. Zuckerrübensirup
100 gr. Sahne
300 gr. Haselnüsse gehackt
100 gr. Haselnüsse gemahlen
200 gr. Zartbitter-Kuvertüre

 

Habe die Holunderbeeren gestern bereits geerntet und entrappt, d.h. von den leider sehr feinen Stielen befreit. Wer glaubt, das Entrappen von Trauben sei die Königsdisziplin im Aschenputteln, der irrt!
Die Beeren wurden dann über Nacht in Meersalzwasser eingelegt und heute nochmal gewaschen. Anschliessend habe ich sie mit Meersalz und Kräutern aufgekocht.  Abschließend die abgekühlten Beeren in Gläser abfüllen und mit einem guten Weißweinessig auffüllen. Ich habe mich für einen weißen Balsamico-Essig entschieden. An einem dunklen kühlen Ort aufbewahrt, sollten wir nun einige Zeit unsere Freude an dieser so lange gefummelten Delikatesse haben:)

Habe gerade gelesen, man kann auch aus den Blütenknospen vom Bärlauch und aus den Knospen vom Löwenzahn Kapern herstellen. Ich denk drüber nach… später… irgendwann… vielleicht…

Also früh ein Stück Apfel-Nuss-Müsli-Muffin, und der Tag ist zumindest ernährungsphysiologisch gerettet.

Rezept hab ich wie so oft keines, die Muffins sind – wie der Rheinländer sagt - “aus der Lameng“ gemacht. Etwa ein Drittel der Mehlmenge für einen klasischen Rührteig durch gemahlene Nüsse und Müslimischung ersetzen, geschälte und kleingewürfelte Äpfel unterheben – fertig.

Etwas aus der Lameng machen bedeutet sinngemäß so viel wie Etwas aus dem Ärmel schütteln oder Etwas aus dem Handgelenk heraus machen . Der Ausdruck kommt von dem französischen Wort La Main – die Hand – und ist nicht nur im Rheinland, sondern auch im Saarland, Hessen und Franken geläufig. Bekannt ist diese schöne Wort-Menage seit dem 1. Weltkrieg, als viele solcher fremdsprachlichen Ausdrücke in unsere Umgangssprache gelangten und mit deutschen Wörtern versetzt wurden.

Ich mags „aus der Lameng“ – in der Küche und im Leben:)